Красивая банка и крупные икринки ещё не отвечают на главный вопрос: что именно вы покупаете? Начните с этикетки, а вкус выбирайте уже после того, как понятны состав и условия хранения.
Назван ли вид рыбы?
Икра горбуши, кеты и нерки — не одно и то же. Ищите конкретное название, а не только слова «красная икра». Если пробуете новый вид, небольшая фасовка поможет понять, нравится ли он вам, без покупки большой банки.
Что написано на этикетке?
Проверьте состав, изготовителя, дату изготовления, срок годности и режим хранения. Упаковка должна быть целой, без вздутия и подтёков. Условия после вскрытия смотрите отдельно: срок закрытой банки нельзя переносить на открытую. Эти проверки опираются на рекомендации Роспотребнадзора по выбору и хранению икры.
Сравнивайте одинаковый вес
Цена за банку удобна для покупки, но неудобна для сравнения разных фасовок. Разделите цену на массу нетто и умножьте на 100 — получите стоимость 100 г. Например, условные 1 200 ₽ за 100 г и 2 000 ₽ за 200 г означают 1 200 ₽ и 1 000 ₽ за одинаковые 100 г. Это пример расчёта, а не цены нашего каталога.
Подумайте о подаче
Для небольшой компании практичнее открыть одну маленькую банку, а следующую оставить закрытой до необходимости. Подавайте икру небольшой порцией и пополняйте её по мере надобности, соблюдая условия хранения на этикетке.
Что спросить до заказа
- Какой вид рыбы и какая масса нетто?
- Можно ли увидеть этикетку конкретной фасовки?
- Какие условия хранения и срок после вскрытия?
- Каким способом товар доставляют до вашего адреса?
Не пытайтесь заменить маркировку домашними «тестами на натуральность». Если данные противоречат друг другу или упаковка вызывает сомнения, лучше уточнить их до покупки.